にんにくのアイスクリーム!!
今月の料理、レシピをみてびっくり!!
なんと前菜がにんにくのアイスクリーム!!!

正直、美味しいのか・・・?と思いました。。。


*にんにくのアイスクリーム
食べた感想は・・・まぁアリかな。。。
家で作ろうとは思わないけど、アイディアがさすが麻紀先生!
付け合せはフルーツトマトと簡単にねじって焼いたパイ、アクセントにはフリーズドライのお醤油がかかってます。
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*鮎のポワレ、ベーコンときゅうりのレモンパスタ
生クリームを使ったパスタだけど、煮詰めてないのでくどくなく、極細なカッペリーニを一人10グラム程度だから、付け合せにちょうどいい感じ。レモンときゅうりというのも爽やかです。
上に散っているのはシソの若芽、手前のグリーンのソースはだて酢です。

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*スペイン風 鶏肉とさくらんぼのロースト
ゲームヘンというひな鳥を一人半羽と食べ応えがあるメニュー。
このひな鳥は先生の一押しで、とってもあっさり食べやすく、かつコラーゲン満点らしい。
さくらんぼ、ハチミツ、シェリー酒、ワインビネガーを混ぜた酸味と甘みのあるソースがいい香りだし、料理に「さくらんぼ」というのが新鮮でした。
ごてごて盛り付けるより、シンプルで骨太なこういう盛り付けも麻紀先生らしいなぁ、と思った一品。

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*バナナサワーケーキ
バナナ好きな私にはたまらない一品。このレシピを見た時点で、今日は来た甲斐があったと思ったほど。マジパンを使って作るパンドジェンヌという生地を土台にして、上のバナナクリームはサワークリーム、生クリーム、完熟バナナを混ぜ合わせたちょっと酸味があるクリーム。
美味しかった♪

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今月も仕事の都合で振り替えたので、初めて一緒になる方々ばかり。ちょっと年齢層の高いクラスで、みんな話すことがセレブ!!しかも、タクシーでお帰りになる方も。まだ全然電車ある時間なのに・・・。

でも、刺激になって面白かった~!
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by yuko211n | 2009-05-12 12:28 | 料理教室
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大好きな料理を中心に、毎日の生活の中で気に入ったあれこれを綴っています。
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