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鶏の紅茶煮

最近の週末は日持ちがするおかず作りに励んでおります。
平日が少しでもラクになるように。


鶏の紅茶煮_c0116291_1211149.jpg



そんな中で評判がよかったのが、コレ。
鶏の紅茶煮!
(馬場香織さんの「ほめられレシピ」を参考につくりました。)


鶏モモ肉をロール状にして、タコ糸で巻き、紅茶でコトコト一時間。
その後はたっぷりの白髪ネギを入れたタレに漬け込んで完成。


豚バージョンは母がよく作っていたけど、鶏のほうがしっとり柔らかく仕上がる気がします。
あと、タレに柚子胡椒が入っていたのがぴりりとしてよかった!
by yuko211n | 2009-06-06 11:50 | 家ごはん
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大好きな料理を中心に、毎日の生活の中で気に入ったあれこれを綴っています。
by yuko211n
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