白和え
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今日は、少し前に作った菜の花の白和えです。
今更、菜の花?!って突っ込まれそうだけど
普通の白和えよりクリーミーで美味しく出来たので紹介させてください。
ほうれん草とかで応用できるし!!

ということで、和え衣の作り方です。


☆レシピ☆
(4人分)

【和え衣】
水切りした木綿豆腐・・・・1/2丁
練り白胡麻・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・大さじ1と1/2
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
うす口醤油・・・・小さじ1

・上の材料をミキサーにかけ、ペースト状にする。
・濃厚すぎたら、だし汁でのばす。
・茹でたほうれん草や菜の花に和える。

☆菜の花の選び方☆

・切り口が新鮮なもの
・花が咲いていなくて、つぼみが固いもの
(なので、写真の菜の花は論外です。
 あくまでイメージショットなので・・・・)


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白和えって面倒なイメージがあるけど、これは簡単。
是非作ってみてください。

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by yuko211n | 2007-05-05 09:32
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大好きな料理を中心に、毎日の生活の中で気に入ったあれこれを綴っています。
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