さくらと抹茶のフィナンシェ
先週の土曜は休日出勤。しかし、予想外に早くおわり、夜の予定まで半端に時間がある・・・
そうだ、合羽橋へ行こう!と思い立ち、行ってきました!
合羽橋には4時ぐらいに到着。せっかく来たから色々見たけど、5時過ぎには大体のお店が閉まってしまうため、目的のお店だけ回りました。この日はお菓子の型を色々買いたかったので、「馬嶋屋菓子道具店」と「おかしの森」へ。

↓これらを購入
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なんと「おかしの森」では友達のIとばったり遭遇!!
Iはとてもお菓子作りが上手なので、私が買いたいタルト型はどれがいいか教えてもらいました。(あまりに数がありすぎて、途方にくれていたのです。)そして、これなら間違いない!とお墨付きのものを購入。

そしてこの中のフィナンシェ型を使って、春らしいフィナンシェを焼いてみました。
なんだか形がいまいち・・・ 
もっとキレイに焼けるようになるためには練習が必要だ、と痛感。
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抹茶フィナンシェ
もう少し焼いてもよかったかも。
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桜フィナンシェ
桜の塩けと甘い生地があう!
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フィナンシェを見ると、学生時代のバイトを思い出します。当時はデパ地下に入ってるアンリ・シャルパンティエという洋菓子店でバイトしていたのです。生ケーキは余ると閉店後に食べれるんだけど、賞味期限の長い焼き菓子はなかなか食せず!なので、たまーに手に入ると争奪戦でした。どの焼き菓子も美味しかったけど、フィナンシェとレーズン入りクリームを挟んだラングドシャが一番好きだったなぁ。あー、懐かしい!
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by yuko211n | 2008-03-07 23:24 | お菓子
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大好きな料理を中心に、毎日の生活の中で気に入ったあれこれを綴っています。
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