3月の料理教室は
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キーマカレー チャイナ風 半熟タマゴ付き
まろやかピクルス
新じゃがのファルシー
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塩豚と長ネギの美肌スープ
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の四品でした。
先生いわく、「老廃物排出&ビタミン摂取の美肌レシピ」だそうです。
こういうレシピ、とっても嬉しい♪

キーマカレーがなぜチャイナ風とかいうと・・・

キーマカレーを本格的に作るとスパイスが最低5種類は必要。
でも、スパイスってなかなか使いきれない。

なので中華調味料を使ってみよう!

ということで、中華風の味にするわけではなく、キーマカレーを家にある中華調味料で作ろうという感じでした。使った中華調味料は、豆板醤、コチュジャン、ウェイパーのような練り状中華ブイヨンです。(もちろんカレー粉は入ります^^)

特に新じゃがのファルシーが美味しかったなぁ。
ビールが飲みたくなりました。

*************

料理教室に行く前に、なんだか無性にケーキが食べたくなって新宿のサンデーブランチに寄り道。
これから料理をして、食べるのにいいのか?と思いつつも、今日は年度末日だし、一年頑張ったご褒美に・・・
なーんて言い訳を自分にしつつ、お店に吸い込まれていきました。

選んだのは「桜とチェリーのレアチーズタルト」
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下からチェリー入りのレアチーズケーキ、スポンジ、桜風味のレアチーズケーキ、二色のクリームが重なっています。
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春らしくてとってもかわいいタルトだったけど、ちょっと酸味が強すぎて、この時に食べたい感じとちょっと違ったのが残念。無難に苺のタルトとかにしとけばよかったかなぁ。
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by yuko211n | 2008-03-31 23:04 | 料理教室
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大好きな料理を中心に、毎日の生活の中で気に入ったあれこれを綴っています。
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