<   2009年 07月 ( 4 )   > この月の画像一覧
パリで食べられるモロッコ料理。

7月の料理教室のテーマは「パリで食べられるモロッコ料理」
テーマを聞いただけで、もう美味しそう!!


メニューは

*ひよこ豆と人参のサラダ(左)
ひよこ豆を人参を蒸し煮にし、最後にたっぷりと香菜を加えた温かいサラダ。
かなりカイエンヌが効いてて辛い!でも、冷えた白ワインと相性バッチリです。


*茄子とミントのタジン(右)
タジンとは、蒸気が対流するため少ない水分で調理ができるモロッコのお鍋。
この鍋で作った料理は、すべて「タジン」とつくそう。家庭では、土鍋やルクルーゼで代用可との事です。

このナスとミントのタジンはモロッコ風ラタトウィユという感じ。
茄子が野菜の中で一番好きな私にはたまらない一品でした。

c0116291_21251078.jpgc0116291_21251958.jpg



*白身とじゃがいも、トマトのグラタン風タジン
アリッサという唐辛子ペーストを入れたまたもや刺激的な一皿。
白身魚にトマトと一見あっさりそうだけど、じゃが芋が入ってボリューミー。
こちらはクスクスを添えていただきました。

c0116291_2119355.jpg



*レモンとチキンのタジン
これ、今日の私的ナンバーワン!!
鶏肉を玉葱、ニンニク、しょうがをすりおろしたマリネ液につけてから蒸すので、
とっても柔らかくジューシーに仕上がってます。
しかもさっぱり!!

c0116291_21195516.jpg




*モロッコ風うず巻き菓子
初めて見るパートフィロというワンタンの皮を薄くしたような生地。これに、アーモンドプードル、アーモンドスライス、レモンの皮のすりおろし、オレンジフラワーウォーターを混ぜたものを包んで棒状にしています。そして、その棒状の生地をいくつか使って成型していきます。


正直、おいしいのか?と思ったけど、すごく美味しい!!
でも、作るのは面倒だから復習はなしかな・・・。

c0116291_212448.jpg
c0116291_212299.jpg




今月のスパイスをたくさん使った刺激的な味は、夏にぴったりのメニューでした。

ただ、香菜やミントをふんだんに使っているので、好みがわかれそう。
誰かに作ってあげたい時は、事前リサーチが必要かも~。
[PR]
by yuko211n | 2009-07-27 21:43 | 料理教室
バニラパンケーキ。

7月初の二連休!!
やっぱり土日が両方休めるって本当に嬉しいものです。

久しぶりに時間のある土曜なので、
以前、鎌倉の「Romi-Umie Confiture」で買ったパンケーキを作ってみました。


c0116291_1829917.jpg



ルバーブのジャムも一緒に買ったけど、
今日は冷蔵庫に余っていたクリームチーズとメープルシロップで。


c0116291_18303787.jpg



このクリームチーズ、ホイップされた状態で売っていて、本当に便利なんです。
[PR]
by yuko211n | 2009-07-25 18:26 | 家ごはん
土用干し。

祖母が梅の土用干しをしていました。


c0116291_18343282.jpg



家で作る梅干って、「家庭」って感じの暖かさがあって好きです。
そのうち作り方を教えてもらおう。
[PR]
by yuko211n | 2009-07-20 18:21 | 家ごはん
サプライズ!!

少し前に、すごく好みな花屋さんを見つけました。
その話を相方さんにもしていたのです。


c0116291_13424534.jpg



そしたら、なんと!!
いただいちゃいました!!!


とっても嬉しいサプライズ^^



trefle

↑こちらのHPのWORKの部分を是非見てください!!
ステキなアレンジがたくさんあります。


c0116291_1495310.jpg

[PR]
by yuko211n | 2009-07-19 13:42 |



大好きな料理を中心に、毎日の生活の中で気に入ったあれこれを綴っています。
by yuko211n
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
*リンクフリーです。

*画像等の無断でのコピー・掲載は お断りいたします。

*Mail →
 yuu_koo_naa@yahoo.co.jp
カテゴリ
全体
家ごはん
お菓子
食べ歩き
料理教室
野菜ソムリエ

お土産・お取り寄せ
器・道具
旅行
美容
私の事
もろもろ
未分類
以前の記事
2009年 12月
2009年 09月
2009年 08月
more...
お気に入りブログ
うちの食卓 Non so...
No-sweets No...
Polka dots
みずたまかふぇ
ペコリごはん*
のんびり*おいしい時間
Mizの料理日記
Ex Spain Foo...
豆豆暮らし。。
シエスタ◇marche
☆★☆とんきちtrave...
ふつうごはん - Sim...
kanataの独り言(明...
最新のトラックバック
【動 画】沢尻工リ力ヌ_..
from えりかdiary
お花見記事で最大5000..
from エテルナ
チェンマイの救世主、ニコ..
from Boochanの宝探し
mango tree c..
from シエスタ◇marche
パルミジャーノ・レッジャーノ
from ブログでCookin'!(料..
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧