今日は「新タマネギドレッシング」を紹介! これ、すっごい簡単なのに、めちゃめちゃ美味しい! 辛味が少ない、新タマネギが出回る今の季節しか味わえないので 是非作ってみてほしいです。 しかも血液サラサラになれるよ~。 私はトマトとエリンギの温サラダの上にかけてみたけど、野菜は何でもOKです。 ただ、ジャコは乗せてあげた方が、歯ごたえが出て美味しさUP ☆レシピ☆ ・新タマネギ 大1個 ・米酢 大さじ2 ・薄口醤油 大さじ2 ①新タマネギを摩り下ろし、米酢、薄口醤油を混ぜる。 ②お好みの野菜の上にかける。 以上です。 レシピと言っていいのか疑問ですが・・・。 お酢と醤油の分量はタマネギの水分にもよるので、お好みで調整してね。 ☆新タマネギ☆ ・3月下旬から出回り、辛味が少ない。黄タマネギとは品種自体が違う。 ・時間とともに風味が薄れるのが2、3日ならばビニール袋にいれて冷蔵庫で保存OK ・繊維と垂直に切ることで、更に甘みアップ #
by yuko211n
| 2007-05-02 22:48
先日外で食べた、「筍とあさりのパスタ」が美味しかったので再現してみました。 両方とも旬の食材なので、今のうちにたくさん食べたい! パスタといえば、最近はめっきりオイルソース派。 クリーム系も好きなんだけど、ちょっと重く感じる年頃なのかも。。。 ☆新鮮な筍の選び方☆ ・ずんぐりして、重いもの ・切り口が白く、みずみずしい ・ついている泥が乾いていないものは掘り立て! 茹でた後、水に浸して冷蔵庫に入れておけば一週間は保存OK。 (ただし、水は毎日変えること) 気になるようならば3日ぐらいたったところで、再度茹でてあげて。 次は、余ってる筍を使って、筍ご飯に挑戦予定。 ランキングに参加してます。 ぽちっと押してもらえると、励みになります☆ #
by yuko211n
| 2007-04-30 20:25
食の仕事に就く事を目指して通っていた、
フードコーディネーターの学校を3月に卒業しました! ・・・でも、すぐにそっちの世界へいけるはずもなく、目下勉強中。 なので、学校で習ったことを忘れないためにもブログを始めました。 食べたい!と思ってもらえるように、盛り付けやスタイリングしたゴハン、 美味しいもの情報を載せていきたいと思います。 更新は月、水、金の週三回が目標! 「こうした方が美味しそう」や「これはイマイチ」等など、 コメントいただけたらありがたいです。 #
by yuko211n
| 2007-04-30 18:42
| 私の事
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