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中華粥とナスのナムル
最近ハマってる圧力鍋でちゃちゃっとお粥を作りました。
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炊いてあるゴハンに水を足してお粥にすると簡単だけど、
やはり生米から炊く方が絶対美味しい!
でも、時間がかかる~。
なんて時にはやっぱり圧力鍋の出番ですよね!
今日は生姜とウェイパーを少々入れて中華風に。
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付け合せはナスのナムルです。
ナスは大好きな夏野菜。
味噌煮、マーボーナス、生姜醤油で・・・とたくさん食べるけど、あまり栄養がなくて残念。
なーんて思っていたけど、実は皮にアントシアニンが含まれてるそう。
アントシアニンは目にもいいし、抗酸化作用もあるそう。
美味しくて体にもいいナス。この夏もたくさん食べます!


             ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

料理雑誌「オレンジページ」のWeb版の中にある「みんなのブログひろば」で、今週のおすすめとしてこのブログを紹介して頂いてます。(5月12日まで)
よかったら覗いてみてくださいね^^
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by yuko211n | 2008-05-03 09:52
掃除とイタリアン
「そうじで運気が高まる」的な本、見かけた事ありますか?

私はこういう類の本、けっこう好きなので一冊持ってます。
そしてまさに、昨日、今日とこれを実践したら、いい事がありました!
なので、ちょっとご報告。

まず、昨日、自宅の台所を掃除。
忘れてる食材、半端に余った食材をチェック。
こんなのあったんだ!とびっくりするものが、かなり出てきたー!
そして、賞味期限のチェックもして、紙に書き出しました。
(これを無駄なく使い切る事が年内の目標!!)

「あれはどうなってたっけ?」という気持ちが整理されて、
気持ちもすっきり。台所もすっきり。

そして、今日、会社で「5S」
(整理、整頓、清掃、清潔、躾)

部署全員で、見てみぬふりをしてきた書類やファイルの山を
ダンボールにつめて倉庫に送り出しました。
疲れたけど、職場もすっきり。

そしたら!!
以前、野菜ソムリエのレシピ開発でお世話になった方から
また仕事のお話の電話が来たのです!

内容は200~250字のコラム5個とレシピ開発1点。
締め切りが月曜午前とかなり急だったから、迷ったけど
ありがたくやらせていただくことに。

これは掃除のおかげだ!とウキウキ♪
やっぱり、身の回りが整理整頓されてると
気持ちもスッキリしていい方向へいくんですね~!

しかし、数時間後、再度お電話をいただいて
この話は先方の都合で取り消しになったのですが・・・(泣)

でもでも、また連絡をいただけた事自体が純粋に嬉しかった♪♪
「そうじで運気が高まる」って身をもって経験しました。
また何かいいことあるといいな。

*************

そしてパソコン内も整理してたら以前作った
ナスとトマトとモッツァレラの重ね焼き」と
パプリカとアスパラの胡麻あえ」の写真が出てきました。

ナス、冷凍しておいたトマトソース、チーズを重ねて焼くだけ。
簡単だけどボリューム満点。
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洋風なパプリカで、和食の胡麻和え。和洋折衷メニュー。
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これは大人気ブログ「うちの食卓」のレシピを参考にさせてもらって作りました。
こちらのブログ、北イタリアでの生活が綴られてるんですが
料理やお子さんの写真が本当にステキで、見ていると楽しいですよ^^
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by yuko211n | 2007-11-30 02:01



大好きな料理を中心に、毎日の生活の中で気に入ったあれこれを綴っています。
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